Αρώνια, η θαυματουργή! Μαρμελάδες, χυμοί και handmade aronia energy cookies

Αρώνια, το «μούρο της νιότης», το θαύμα της φύσης στο τραπέζι μας!

Aronia Μούρα Φύλλα - Δωρεάν φωτογραφία στο Pixabay
Roni the Great, χυμοί με βιολογική αρώνια

Η αρώνια ανήκει στην κατηγορία των υπερτροφών και αυτό οφείλεται στη υψηλή διατροφική αξία που έχει το συγκεκριμένο φρούτο. Ο «καρπός της νιότης», όπως είναι ευρέως γνωστή η αρώνια, έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό και γι’αυτό όλο και περισσότεροι από εμάς τον εντάσσουν στη διατροφή τους.

Η αρώνια, όπως και το μύρτιλο, είναι ιδιαίτερα γνωστή για τις αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές και αντιικές της ιδιότητες. Οι πολύτιμοι αυτοί καρποί:

  • ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, καταπολεμώντας τα βακτήρια και τους ιούς
  • προστατεύουν από τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τις παθήσεις του ουροποιογεννητικού και πεπτικού συστήματος και τη ραδιενέργεια
  • διεγείρουν την ανάπλαση του μυικού και συνδετικού ιστού και του αίματος
  • μειώνουν τις ορμόνες του οξειδωτικού stress, δια της αναστολής των ελεύθερων ριζών του οξυγόνου
  • μειώνουν τα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος
  • αυξάνουν τη ζωτικότητα του σώματος και το βασικό μεταβολισμό
  • υπερνικούν τις νευρικές διαταραχές και την κόπωση

Η δική μου επαφή με αυτό το θαυματουργό φυτό έγινε πολύ πρόσφατα, μέσω της αδερφής μου, η οποία, ξέροντας και την αγάπη μου για τα superfoods, μου έστειλε ένα πακετάκι-δώρο γεμάτο προϊόντα με βασική πρώτη ύλη τον φρέσκο καρπό της αρώνιας. Όταν μάλιστα έμαθα πως τα προϊόντα αυτά τα προμηθεύτηκε από την επιχείρηση «GreenBlue Savours» greenbluesavours.com, που εδρεύει στην Έδεσσα, την πατρίδα μας δηλαδή, τότε η χαρά μου ήταν ακόμα μεγαλύτερη. Πραγματικά, ο εμπνευστής και ιδιοκτήτης της επιχείρησης, Σάββας Χατζηδημητρίου έχει κάνει μια τόσο καλή δουλειά που το λιγότερο που θα μπορούσα εγώ να κάνω είναι να παρουσιάσω και σε σας κάποια από αυτά τα δωράκια που ήρθαν στην πόρτα μου και με έκαναν πλέον aronia-fun!

Φυσικά βιολογικά φρουτοποτά σε μικρά χαρούμενα γυάλινα βαζάκια που σου φτιάχνουν, εκτός από το ανοσοποιητικό, και την διάθεση, δίνοντας ένα φυσικό boost ενέργειας. Οι χυμοί αυτοί, χωρίς συντηρητικά και χωρίς ζάχαρη, συνδυάζουν τον βιολογικό χυμό αρώνιας με τον χυμό και άλλων αντιοξειδωτικών φρούτων και ενισχύονται με κουρκουμίνη, τζίντζερ, κανέλα Κεϋλάνης, μαύρο πιπέρι, μέντα, φλαμούρι και άλλα βότανα.

Aronia coctail…απλά προσθέστε τον πάγο και απολαύστε

Πέρα από τους χυμούς βέβαια τρελάθηκα και με τα αλείμματα βιολογικής αρώνιας, (orange & goji berry), τα οποία μπαίνουν παντού, σε ψωμί, κέικ και μπισκότα μέχρι σε smoothies και επιδόρπια γιαουρτιού. Φυσικά η αγαπημένη μου αδερφούλα δεν περιορίστηκε εδώ αλλά έβαλε μέσα στο πακέτο και κάτι βαζάκια με σκόνη αρώνιας καθώς και μια σακούλα με αποξηραμένους καρπούς αρώνιας («ρίχτα και στη σαλάτα, μου είπε, χαμούλης, αρώνια παντού!»).

Φρουτοποτά , σκόνη και spread βιολογικής αρώνιας

Την ίδια μερα δοκιμάσα προφανώς όλα μου τα καλούδια και κάποια απ’αυτά τα αξιοποίησα για να φτιάξω τα πιο νόστιμα και υγιεινά cookies, τα aronia energy cookies! Χωρίς ζάχαρη, χωρίς βούτυρα!Δοκιμάστε τα και στείλτε μου τις εντυπώσεις σας, αν και είμαι σίγουρη πως θα σας ενθουσιάσουν και εσάς το ίδιο!

Συνέχεια ανάγνωσης «Αρώνια, η θαυματουργή! Μαρμελάδες, χυμοί και handmade aronia energy cookies»

Κέικ πορτοκαλιού με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και ταχίνι

Το πιο υγιεινό κέικ που έχετε φάει ποτέ, χωρίς βούτυρα, χωρίς ζάχαρη, χωρίς αυγά και χωρίς μίξερ!

Ένα κέικ φτιαγμένο με όλα τα superfoods του σπιτιού, γι αυτό και το βάφτισα Cake bomba!!!

Cake Bomba 💣

Χθες το απόγευμα εκεί που καθόμουν και σκεφτόμουν «τί άλλο θα φάμε» μου ήρθε η ιδέα για το κέικ αυτό. Ένα γρήγορο και εύκολο κέικ φτιαγμένο με αμέτρητα superfoods και συγχρόνως πολύ αφράτο και νόστιμο! Σας προτείνω λοιπόν να το φτιάξετε άμεσα!

Υλικά:

  • 400 γρ φαρίνα ολικής
  • 350 γρ χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 100γρ ταχίνι
  • 2 κσ μελάσα (αν δεν έχετε μπορείτε να βάλετε 3 κσ μέλι ή και παραπάνω ανάλογα με το ποσό γλυκό ή όχι το θέλετε)
  • 2 μεγάλες χούφτες μικρούς ξηρούς καρπούς mix (σταφίδες, αμύγδαλα, γκότζι μπερι, κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο κ έξτρα σταφίδες)
  • 4 αποξηραμένα βερύκοκα
  • 2 αποξηραμένους βασιλικούς χουρμάδες
  • 2 κσ λιναρόσπορο
  • 2 βανίλιες
  • 1 κσ ίνες μήλου (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μας, εκτός από το αλεύρι, και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά, μέχρι να γίνει μια ζύμη που θα κολλάει βεβαια λίγο, μην αγχωθείτε. Λαδώνουμε μια φόρμα κέικ και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη μας, με την βοήθεια ενός πιρουνιού. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα), για περίπου 35′. (Ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα με τον φούρνο, μετά τα 30′ ανοίγετε τον φούρνο και ελέγχετε με ένα μαχαίρι – αν βγει καθαρό σημαίνει πως το κέικ μας είναι έτοιμο).

Καλή επιτυχία!

Δοκίμασες κι εσύ τη συνταγή; Mοιράσου τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #danceeatlove

Επιμέλεια άρθρου – φωτογραφίες: Lila https://danceeatlove.com Dance Eat Love