Cookies – Dance Eat Love

Αρώνια, η θαυματουργή! Μαρμελάδες, χυμοί και handmade aronia energy cookies

Published on 18 Μαΐου 202019 Ιουνίου 2020 από Dance Eat LoveΣχολιάστε

Αρώνια, το «μούρο της νιότης», το θαύμα της φύσης στο τραπέζι μας!

Aronia Μούρα Φύλλα - Δωρεάν φωτογραφία στο Pixabay — Roni the Great, χυμοί με βιολογική αρώνια

Η αρώνια ανήκει στην κατηγορία των υπερτροφών και αυτό οφείλεται στη υψηλή διατροφική αξία που έχει το συγκεκριμένο φρούτο. Ο «καρπός της νιότης», όπως είναι ευρέως γνωστή η αρώνια, έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό και γι’αυτό όλο και περισσότεροι από εμάς τον εντάσσουν στη διατροφή τους.

Η αρώνια, όπως και το μύρτιλο, είναι ιδιαίτερα γνωστή για τις αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές και αντιικές της ιδιότητες. Οι πολύτιμοι αυτοί καρποί:

ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, καταπολεμώντας τα βακτήρια και τους ιούς
προστατεύουν από τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τις παθήσεις του ουροποιογεννητικού και πεπτικού συστήματος και τη ραδιενέργεια
διεγείρουν την ανάπλαση του μυικού και συνδετικού ιστού και του αίματος
μειώνουν τις ορμόνες του οξειδωτικού stress, δια της αναστολής των ελεύθερων ριζών του οξυγόνου
μειώνουν τα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος
αυξάνουν τη ζωτικότητα του σώματος και το βασικό μεταβολισμό
υπερνικούν τις νευρικές διαταραχές και την κόπωση

Η δική μου επαφή με αυτό το θαυματουργό φυτό έγινε πολύ πρόσφατα, μέσω της αδερφής μου, η οποία, ξέροντας και την αγάπη μου για τα superfoods, μου έστειλε ένα πακετάκι-δώρο γεμάτο προϊόντα με βασική πρώτη ύλη τον φρέσκο καρπό της αρώνιας. Όταν μάλιστα έμαθα πως τα προϊόντα αυτά τα προμηθεύτηκε από την επιχείρηση «GreenBlue Savours» greenbluesavours.com, που εδρεύει στην Έδεσσα, την πατρίδα μας δηλαδή, τότε η χαρά μου ήταν ακόμα μεγαλύτερη. Πραγματικά, ο εμπνευστής και ιδιοκτήτης της επιχείρησης, Σάββας Χατζηδημητρίου έχει κάνει μια τόσο καλή δουλειά που το λιγότερο που θα μπορούσα εγώ να κάνω είναι να παρουσιάσω και σε σας κάποια από αυτά τα δωράκια που ήρθαν στην πόρτα μου και με έκαναν πλέον aronia-fun!

Φυσικά βιολογικά φρουτοποτά σε μικρά χαρούμενα γυάλινα βαζάκια που σου φτιάχνουν, εκτός από το ανοσοποιητικό, και την διάθεση, δίνοντας ένα φυσικό boost ενέργειας. Οι χυμοί αυτοί, χωρίς συντηρητικά και χωρίς ζάχαρη, συνδυάζουν τον βιολογικό χυμό αρώνιας με τον χυμό και άλλων αντιοξειδωτικών φρούτων και ενισχύονται με κουρκουμίνη, τζίντζερ, κανέλα Κεϋλάνης, μαύρο πιπέρι, μέντα, φλαμούρι και άλλα βότανα.

Aronia coctail…απλά προσθέστε τον πάγο και απολαύστε

Πέρα από τους χυμούς βέβαια τρελάθηκα και με τα αλείμματα βιολογικής αρώνιας, (orange & goji berry), τα οποία μπαίνουν παντού, σε ψωμί, κέικ και μπισκότα μέχρι σε smoothies και επιδόρπια γιαουρτιού. Φυσικά η αγαπημένη μου αδερφούλα δεν περιορίστηκε εδώ αλλά έβαλε μέσα στο πακέτο και κάτι βαζάκια με σκόνη αρώνιας καθώς και μια σακούλα με αποξηραμένους καρπούς αρώνιας («ρίχτα και στη σαλάτα, μου είπε, χαμούλης, αρώνια παντού!»).

Φρουτοποτά , σκόνη και spread βιολογικής αρώνιας

Την ίδια μερα δοκιμάσα προφανώς όλα μου τα καλούδια και κάποια απ’αυτά τα αξιοποίησα για να φτιάξω τα πιο νόστιμα και υγιεινά cookies, τα aronia energy cookies! Χωρίς ζάχαρη, χωρίς βούτυρα!Δοκιμάστε τα και στείλτε μου τις εντυπώσεις σας, αν και είμαι σίγουρη πως θα σας ενθουσιάσουν και εσάς το ίδιο!

Συνέχεια ανάγνωσης →

Μπισκότα λεμονιού χωρίς ζάχαρη και βούτυρο

Published on 27 Απριλίου 202020 Μαΐου 2020 από Dance Eat LoveΣχολιάστε

Σας αρέσουν τα μπισκότα λεμονιού αλλά τα αποφεύγετε λόγω της ζάχαρης και των λιπαρών τους; Σας έχω την τέλεια συνταγή για μυρωδάτα μπισκότα χωρίς τύψεις! Λεμονάτα, τραγανά και όπως όλες οι συνταγές μας υγιεινά, εφόσον έχουμε αφήσει έξω, όπως πάντα, το λευκό αλεύρι και την ζάχαρη! Δοκιμάστε τα σκέτα ή με κρέμα λεμονιού και… πάμε να γεμίσουμε την κουζίνα μας αρώματα και χρώματα!!

Υλικά για 18 περίπου μπισκότα:

1.5 κούπα αλεύρι ντινκελ (ή αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι βρώμης)
1 κούπα νιφάδες βρώμης
4-5 κσ μέλι (αν τα θέλετε πιο γλυκά μπορείτε να βάλετε παραπάνω μέλι)
1-2 βανίλιες
2 κσ λάδι καρύδας
1 αυγό
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
1 γεμάτη κσ baking powder
1/2 κγ αλάτι

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα στέρεα υλικά και τα ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και στη συνέχεια ενώνουμε όλα τα υλικά μας και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε το μίγμα μας στο ψυγείο για 25′ περίπου και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς, στον αέρα. Πλάθουμε τα μπισκότα μας σε μικρές μπαλίτσες και τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα, πιέζοντάς τα ελαφρά. Ψήνουμε για 15′ περίπου, ανάλογα πάντα με τον κάθε φούρνο και μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα στις άκρες. Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μια σχάρα και τα αποθηκεύουμε μετά σε ένα βάζο για να παραμείνουν τραγανά.

Tip: αν μαλακώσουν τις επόμενες μέρες τα ψήνετε για 5′ και επανέρχονται

Καλή επιτυχία!!

Δοκίμασες κι εσύ τη συνταγή; Mοιράσου τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #danceeatlove

Επιμέλεια άρθρου – φωτογραφίες: Dance Eat Love

Energy cookies με ταχίνι και χουρμάδες

Published on 21 Απριλίου 202019 Μαΐου 2020 από Dance Eat LoveΣχολιάστε

Ταχίνι, βασιλικοί χουρμάδες και φυστίκι αιγίνης οι πρωταγωνιστές αυτών των cookies που υπόσχονται να μας γεμίσουν ενέργεια και ένα χαρούμενο πρωινό ξύπνημα! Την ιδέα την πήραμε από τη φίλη μας την Αθηνά Ι., η οποία εμπνεύστηκε τη συνταγή που όντως μας ενθουσίασε! Στα δικά μας cookies έχουμε κάνει και κάποιες μικρές αλλαγές για να τα προσαρμόσουμε στις γεύσεις μας. Δοκιμάστε τα γιατι εκτός από νόστιμα και υγιεινά είναι και πολύ εύκολα και έτοιμα μέχρι να σερβίρετε τον καφέ σας!

Υλικά (για 20 περίπου cookies):

8 βασιλικοί χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

100 γρ φυστίκι αιγίνης (ή όσο εσείς προτιμάτε)

2 κσ ταχίνι ολικής

κανέλα

σταφίδες

1/3 της κούπας αλεύρι βρώμης ή ολικής άλεσης

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε για 20′ περίπου τους χουρμάδες σε χλιαρό νερό. Στη συνέχεια τους βάζουμε στο μούλτι μαζί με την μισή ποσότητα των φυστικιών, την κανέλα και το ταχίνι και τα πολτοποιούμε. Βάζουμε την πάστα που προκύπτει σε ένα μπολ και την ανακατεύουμε με το αλεύρι, τις σταφίδες και τα υπόλοιπα φυστίκια (κομμένα με τα χέρια σε μεγάλα κομμάτια). Σε μια επιφάνεια ρίχνουμε λίγο αλεύρι και απλώνουμε την ζύμη μας, η οποία θα κολλάει, μη τρομάξετε, απλά να βρέχετε τα χέρια σας και να προσθέτετε και λίγο αλεύρι. Με κουπ πατ κόβετε τα cookies σε όποιο σχήμα σας αρέσει και τα βάζετε σε ταψάκι πάνω σε λαδόκολλα. Ψήνετε στους 170 βαθμούς για 8′-10′.