Τα πιο νόστιμα πιτάκια κουρού ολικής με φρέσκα μυρωδικά

Τυροπιτάκια κουρού ολικής με μυρωδικά

Δεν νομίζω να υπάρχει κάποιος που να μην αγαπάει τις τυρόπιτες και όχι όχι δεν εννοώ αυτές με τις σφολιάτες και τα βούτυρα που κάθονται σαν χειροβομβίδες στο στομάχι, αλλά τις άλλες τις ωραίες, τις κουρού που τις τρως και σε ταξιδεύουν στα παιδικά σου χρόνια. Μια τέτοια συνταγή παρουσίασε ο αγαπημένος μας Άκης Πετρετζίκης τις προάλλες και όπως ήταν φυσικό κράτησα τις σημειώσεις μου και είμαι έτοιμη να σας την παρουσιάσω. Η δική μου εκδοχή είναι λίγο πειραγμένη, όσον αφορά κυρίως το αλεύρι – στις δικές μας θα βάλουμε αλεύρι ολικής- αλλά και την έλλειψη ζάχαρης. Τυρόπιτες κουρού αφράτες, πεντανόστιμες, με υπέροχη ζύμη, σωστή αναλογία τυριού και που με κάθε μπουκιά αναδύονται αρώματα φρέσκου δυόσμου και ρίγανης. Μη περιμένετε λοιπόν, καθώς το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει και θα αναρωτιέστε γιατί τρέχατε στους φούρνους έως σήμερα!

Υλικά για την ζύμη

  • 425 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 175 γρ γιαούρτι στραγγιστό
  • 150 ml καλαμποκέλαιο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κγ baking powder
  • 1/2 κσ ξύδι
  • λίγο αλάτι
  • σουσάμι για το πασπάλισμα και 1 κρόκο για το άλειμμα

Υλικά για την γέμιση

  • 250 γρ περίπου τυρί φέτα (φέτα και κεφαλοτύρι στις δικές μου)
  • 1 κσ φρέσκια ρίγανη
  • 1 κσ φρέσκο θυμάρι
  • 1 κσ φρέσκο δυόσμο
  • 1 κσ γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 αυγό
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Για την ζύμη: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα μας τα υλικά, πρώτα τα στέρεα και μετά τα υγρά, και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να δέσει το μείγμα. Συνεχίζουμε για λίγο το ζύμωμα με τα χέρια και στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη μας με ένα μαχαίρι σε 16 κομμάτια (πρώτα στην μέση, μετά στα 4 κ.ο.κ.).

Συνέχεια ανάγνωσης «Τα πιο νόστιμα πιτάκια κουρού ολικής με φρέσκα μυρωδικά»

Τυροπιτάκια healthy και μερακλίδικα

Εύκολα και νόστιμα τυροπιτάκια ολικής άλεσης για κάθε στιγμή, έτοιμα σε λίγα λεπτά και με υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα μας. Τί τα κάνει ιδιαίτερα; Ανάλογα με τη φαντασία μας, κάθε φορά μπορούμε να προσθέτουμε διαφορετικά λαχανικά, τυρί ή μπαχαρικά και έτσι να έχουμε ένα διαφορετικό αποτέλεσμα, πάντα όμως το ίδιο γευστικό και λαχταριστό! Πάμε να δούμε τα δικά μου αγαπημένα υλικά!

Αυτή η εικόνα δεν έχει ιδιότητα alt. Το όνομα του αρχείου είναι img_20200401_144645_449.jpg

Υλικά για 18 περίπου τυροπιτάκια :

  • 250 γρ αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του
  • 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 αυγό και 1 κρόκο αυγού για το άλειμμα
  • 50ml ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
  • λαχανικά (1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομματάκια, 6 κομμένες ελιές)
  • 300 γρ περίπου κατσικίσια φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια (ή όποια άλλη φέτα προτιμάτε)
  • Λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί (όποιο προτιμάτε)
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, τζίντζερ και μπούκοβο
  • σουσάμι, παπαρουνόσπορο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπωλ και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί, πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, με μια μικρή απόσταση γιατί θα φουσκώσουν ελαφρώς. Τα αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού και ρίχνουμε από πάνω λίγο σουσάμι και / ή παπαρουνόσπορο. Ψήνουμε στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Καλή επιτυχία!

Επιμέλεια άρθρου – φωτογραφίες: Lila https://danceeatlove.com Dance Eat Love