Από μικρή είχα μια ιδιαίτερη αγάπη για τα pancakes. Σκέτα, με μέλι, με σοκολάτα, με φρούτα, με ξηρούς καρπούς, όπως και να τα συνοδεύσεις ένα είναι σίγουρο, δεν τα βαριέσαι ποτέ! Τελευταία, έχοντας υιοθετήσει το μότο «stay away from λευκό αλεύρι και ζάχαρη», προσάρμοσα και τα pancakes στην νέα μου διατροφή και έτσι οι λατρεμένες τηγανήτες δεν είναι πια μόνο νόστιμες αλλά το κυριότερο; υγιεινές!

Υλικά για 6 pancakes:
– μια κούπα αλεύρι βρώμης
-μια κούπα γάλα
– 1 βανίλια
-ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
-1/2 κουταλιά baking powder
-1 κουταλιά ζάχαρη καρύδας

Διαδικασία:
Βάζουμε σε τεφαλ, σε μέτρια φωτιά, λίγο λάδι καρύδας και όταν λιώσει ρίχνουμε με το κουτάλι από τον χυλό μας. Περιμένουμε 2-3 λεπτά και αναποδογυρίζουμε με σπάτουλα. Σερβίρουμε με μέλι ή marple syrup, μπόλικη κανέλα, καρύδια και μπανάνες!

Επιμέλεια άρθρου – φωτογραφίες: Lila https://danceeatlove.com Dance Eat Love